2016-12-23

Простой рецепт: Жульен с курицей и грибами

самый вкусный жульен с курицей и грибами

Простой рецепт: Жульен с курицей и грибами

Жульен с грибами я впервые увидела и попробовала в ресторане «Садко» в Ленинграде в начале 80-х. Как я там оказалась – это отдельная история, но это блюдо покорило меня с первого взгляда. Официант, пронес мимо нашего стола на подносе, малюсенькие кастрюльки с длинной ручкой. Они назывались кокотницы, а блюдо в них – жульен... Предлагаю простой рецепт жульена с грибами и курицей приготовленный в горшочке.
 
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:

 

Продукты для жульена с курицей и грибами

  • что нужно для жульена
    300-350 г филе курицы
  • 200 г шампиньонов
  • 1 ст.л муки
  • 300 мл молока
  • 70-100 г сливочного масла
  • 200 мл сметаны
  • 70-80 г твердого сыра
  • соль по вкусу.

 

Способ приготовления

готовим жульен из курицы и грибов
  • Муку поджарить на сливочном масле не доводя до бежевого цвета, а затем влить молоко и при постоянном помешивании довести до кипения, варить до загустения. Затем снять с огня и ввести сметану, перемешать и посолить по вкусу. Белый соус для жульена готов. 
  • Филе курицы нарезать тонкими полосками и поджарить на сильном огне перемешивая 2-3 минуты на сливочном масле. 
  • Выложить филе в отдельную посуду. 
блюдо жульен с грибами и курицей
  • Грибы нарезать ломтиками и в этой же сковороде поджарить грибы до золотистого цвета. 
как готовится жульен из курицы и грибов
  • Грибы и курицу соединить, перемешать и разложить в кокотницы или формы для запекания и залить приготовленным молочно-сметанным соусом. 
  • Сверху блюдо посыпать твердым сыром и поместить в разогретую до 200 градусов духовку. 
  • Запекать 20-25 минут до золотистой корочки. Подается жульен к столу, как горячая закуска.

Категория: Блюда из курицы

Пищевая ценность и калорийность:
  • Калории: 132,8 ккал.,
  • Жиры: 8,7 г.
  • Углеводы: 2,3 г.
Приятного аппетита!

Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru